大宋市井人家 第42节 (第6/8页)

，红紫苏腌姜做成金盏花，萝卜片做成梅花，形状精致漂亮，让人很难错过。

    一口下去，原来这个是咸味，腌姜下饭、鸡蛋丝鲜美，rou松在嘴里化开，一下让人极其满足。

    再仔细打量其他饭团，发现黄的是鸡蛋丝，绿的菠菜，粉的，米字型黄瓜，黑点是芝麻，上面的主菜有鹌鹑rou、羊rou、糖脆梅、玲珑双条、栗子酱、廖花1、黄花菜等各种配料。

    “不同喜好的客人都能满足。”侍女在心里暗暗思忖。

    再尝尝凉拌羊rou，叶盏处理过这道菜，选用羊身上最嫩的部位，煮熟凉拌料泡两个小时再捞出，这样就没有了汁水。

    再盛放在卷起的小饼上，方便取用。小饼采用了墨西哥卷饼的思路，半开半阖，用红葱头做了本土版莎莎酱，方便蘸取。

    吃起来丝毫没有膻味，而是又嫩又鲜。

    下一道鹅梨羊rou签是用竹签将烤好的羊rou和鹅梨一起串成串，等到郊野还能自己上火复烤。竹签一拿方便取用，不用脏手。

    另外两道菜烤鸡翅和蒜香酸辣鸡爪算是本时代的奢侈品了，古代又不像现代能够批量化大生产，要凑鸡爪鸡翅只能买整鸡自己剁。古代有几位大臣留下“奢侈”的罪名不就是因为要凑白菜心和鱼唇嘛。

    叶盏一口气买了五只鸡才凑齐，还好食肆客流量大，取用剩下的部位她做个辣炒鸡胗之类的菜式也能迅速消耗完。

    烤鸡翅外皮焦褐